“Float like a butterfly and sting like a bee“ Muhammad Ali (1942 - 2016)

Pastry Factory aumenta su facturación un 40% en 2016 y prevé crecer un 93% en 2017

14/06/2017
Pastry Factory, empresa catalana especializada en pastelería artesanal congelada, ha dado a conocer sus últimas cifras de facturación. Desde 2014, fecha de entrada de los dos nuevos socios, la empresa ha aumentado significativamente su volumen de negocio, así como su plantilla de trabajadores (de 5 a 27). Ubicada en Sant Quirze del Vallès (Barcelona), Pastry Factory cerró su facturación en 2016 con un volumen de negocio de 1.050.000€, un 40% más que en 2015 (750.000€). En 2017 la previsión es crecer un 93% hasta llegar a 2.080.000€.
 
A nivel logístico, como parte de su expansión, Pastry Factory tiene previsto invertir 2,5 M€ en la construcción de una nueva fábrica de 4.500m2 en Sant Quirze del Vallès. Para optimizar el proceso de creación de la repostería, la nueva nave incluirá maquinaria especializada valorada en 800.000€ y una serie de espacios innovadores capaces de controlar la temperatura, la humedad e incluso el número de partículas que se encuentra en movimiento durante la elaboración de un producto determinado. Con estos avances, Pastry Factory se convertirá en la primera empresa de repostería española que disponga de una fábrica con nivel ISO8 para la elaboración de todos sus productos.
 
 
Actualmente, Pastry Factory cuenta con más de 90 referencias de pastelería y productos de temporada, que distribuye tanto en canal tradicional como en retail con sus dos marcas: Pastry Factory y Fidelia. Además, desde 2015 dispone de una tercera marca, Santa, con la que se dirige en exclusiva a los lineales de Mercadona. La calidad y la amplia gama de productos de Pastry Factory han hecho que esta gran compañía de distribución incluya a Pastry Factory entre sus proveedores oficiales, con un volumen de pedidos creciente.
 
Debido a su vocación internacional, en el plan de expansión de la compañía la exportación también tiene un papel clave. Pastry Factory exporta a países europeos como Italia y Alemania, pero su objetivo es seguir ampliando su presencia internacional, sobre todo en el mercado europeo y asiático. Su presencia activa en ferias, como Tuttofood (Milán), apoya su apuesta por conquistar otros mercados. A nivel nacional, ya tienen pensado asistir a la próxima edición de Alimentaria (Barcelona), que tendrá lugar en abril de 2018.
 

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